RECEPT VOOR MUFFINS

RECEPT VOOR MUFFINS

Koffie met een gebakje erbij? Hier het recept voor muffins bij de koffie.

  • 500 g cakemeel
  • ¼ theelepel zout
  • 100 g suiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 2 eieren
  • 2 dl melk
  • 2 eetlepels (zonnebloem)olie
  • 1 reep pure chocolade (75 g) grof gehakt
  • 125 g bosbessen
  • 1 theelepel kaneel

DE BEREIDING

verwarm de over voor op 200°C. Zeef de de cakemeel, het zout, de suiker en de vanillesuiker boven een kom en klop in een andere kom de eieren los. Al kloppende de melk en de olie toevoegen en dan alles door elkaar kloppen. Het cakebeslag in drieën verdelen.

Door één deel de stukjes chocolade, door een ander deel de bosbessen en door het derde deel de kaneel roeren. Het cakebeslag in de papieren vormpjes scheppen en de muffins in het midden van de hete oven in ± 30 minuten gaar en goudbruin bakken.