KOFFIE VERKEERD
Een milde koffie met een zachte melksmaak en een romig melkschuim. Koffie verkeerd is de benaming voor een kop koffie met qua volume meer melk dan koffie. Verkeerd dus, want "normaal" zit er meer koffie in dan melk. De gelijkenis met de Italiaanse cappuccino is beperkt tot de verhouding koffie/melk. Een koffie verkeerd bevat over het algemeen geen kap van opgeschuimde melk.
WAT IS KOFFIE VERKEERD?
Koffie verkeerd is de benaming voor een kop koffie met qua volume meer melk dan koffie. Verkeerd dus, want "normaal" zit er meer koffie in dan melk. Het is de Nederlandse naam van de Franse café au lait. De koffiekop wordt voor 1/3 gevuld met hete koffie. In een kannetje wordt voldoende hete melk geserveerd om de kop verder mee aan te kunnen vullen. Ook kan men zowel de koffie als de hete melk in aparte kannetjes serveren, zodat de gast zelf de verhouding koffie/melk kan bepalen.
|
